Nilüfer Belediyesi’ne Ait Hasanağa Yemek Merkezi’nde Üretilen Gıdalar Doğrudan Vatandaşa Ulaştırılıyor
Bursa Nilüfer Belediyesi Hasanağa Beslenme Merkezi’nde üretilen mamalar doğrudan vatandaşlara ulaşıyor. Bölgedeki çiftçilerden alınan hammaddeler kadınlar tarafından işlenerek Nilüfer Kent Bahçeleri’nde satışa sunuluyor.
Nilüfer Belediyesi’nin Eylül 2022’de faaliyete geçirdiği Hasanağa Yemek Merkezi’nde, kadın emeğinin hijyenik ortamda klasik yöntemlerle ürettiği yiyecekler doğrudan halka ulaşıyor. Sağlıklı ve güvenli gıda ürünleri, Nilüfer Bostan satış noktalarında halkla buluşmaktadır.
Nilüfer’de tarımın geliştirilmesi, üreticinin desteklenmesi ve belediyeye ait boş arazilerin tarıma kazandırılması amacıyla tarımsal faaliyetlerine devam eden Nilüfer Belediyesi, bu tarım ürünlerinin tarım ürünleri olarak halka ulaştırılması için de çeşitli çalışmalar yürütüyor. sağlıklı yiyecek. Bu çalışmaların hedefine ulaştığı yatırımlardan biri de Nilüfer Belediyesi’nin Hasanağa Mahallesi’nde kurduğu Hasanağa Yemekhane’dir.
800 metrekare kapalı alana sahip olan Hasanağa Gıda Merkezi’nde kuru ve yaş üretim alanları, hammadde, ambalaj ve işlenmiş ürünlerin bulunduğu kuru depolar, soğuk hava odaları, kalite kontrol laboratuvarı ve iş ofisleri yer alıyor. Nilüfer Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (NİLKOOP) tarafından üretilen veya tedarik edilen hammaddeler, Kadın Dernekleri üyeleri ile birlikte, beslenme mühendisi gözetiminde işlenir, paketlenir, hijyenik ortamda depolanır ve araçlarla satış noktalarına sevk edilir. Nilüfer’de.
Hammadde hazırlama, ürünün üretimi ve ambalajlanmasında dikkat edilmesi gereken gıda, hijyen ve sanitasyon kuralları hakkında eğitim
Yerlerini alan Kadın Dernekleri üyeleri, klasik yemek kültürü ve el sanatlarını, oluşturdukları tariflerle tüketicilere sunulacak doğal ve sağlıklı yiyeceklere dönüştürüyor.
2022 yılında deneme üretimleri ile faaliyetlerine başlayan Hasanağa Beslenme Merkezi’nde bugüne kadar sebzelerden salça, sos ve turşu, 2 ton meyveden marmelat, reçel ve pekmez üretildi. Ayrıca NİLKOOP’un ekolojik koşullarda ürettiği buğdaylardan satış noktalarında satışa sunulmak üzere 5 tona yakın erişte, tarhana ve kuskus üretildi.
Hasanağa Gıda Merkezi de kadın dernekleri üyeleriyle birlikte Nilüfer Belediyesi’nin ihtiyaç sahipleri için her yıl dağıttığı gıda kolilerine konulacak 22 ton tarhana ve erişte üretiyor.
Nilüfer Belediye Başkanı Turgay Fazilet, “Göreve başladığımızda tarım ve gıda yılı için net bir vizyonumuz vardı. İlk yıllardaki çalışmalarımızın meyvelerini yavaş yavaş almaya başlıyoruz. Amacımız bir değerlendirme yapmaktı. tarımsal üretimi desteklemek ve kadınların ürettiklerini pazarlamak için bir binamız vardı ve bu binayı yemekhane haline getirdik.Buğdaydan, hijyenik koşullarda ürettiğimiz erişte, kuskus, tarhana gibi ürünleri kadınlarla birlikte üretiyoruz. Kadınlara hijyenik ortamda gıda mühendisleri kontrolünde turşu, reçel ve marmelat üretmelerini sağlıyoruz. Bahçemizde satıyoruz ve hanımlar pazarlamasını kendileri yapıyor” dedi.
İnternet üzerinden bir ağ oluşturmaya çalıştıklarını belirten Erdem, “Bu sayede daha geniş bir pazarlama ağına ulaşacağız. Amacımız tarımsal üretimi desteklemek ve kadın emeğinin karşılığının alınmasını sağlamak. Bizim işimizde birçok kısım var. soğuk hava depoları, kuru depolar, paketleme depoları gibi depolarda hijyenik kurallar çerçevesinde üretim yapıyoruz.“Islak ve kuru gıdaları farklı bölümlerde muhafaza ediyoruz. Yeterli bir merkez olduğumuzu düşünüyorum. Çalışmalarımızı NİLKOOP üzerinden yürütüyoruz ve yaygınlaştırmak istiyoruz. Kadın dernekleri de dönüşümlü olarak gelip üretime yardımcı oluyor. Amacımız kadınların eserlerden elde ettikleri geliri kendi gelirlerine katmalarını sağlamak” dedi.
Hasanağa Gıda Merkezi Sorumlusu Gıda Mühendisi Pelinsu Deveci, “Bu merkezin amacı, yerel üreticilerden hammadde temin ederek tarım ekonomisini büyütmek. Burada kadın dernekleri ile ortak üretimler yapıyor ve onlara ekonomik katkı sağlıyoruz. Burada yapılan üretimlerde gıda hijyeni kuralları uygulanıyor, burada üretilen ürünler Bostanlar’da satılıyor” dedi.
Merkezde çalışan kadınlar, merkez sayesinde ekonomilerine katkı sağladıklarını vurguladı. – BURSA
